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花生饼再利用技术专题,花生饼,花生蛋白,花生多肽类技术资料

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  [A8981-0002-0001] 以花生饼为原料的花生蛋白酱和食品馅
[摘要] 本发明公开了一种食品，花生蛋白酱和食品馅，它是利用花生油生产厂的下脚料——花生饼，经烘烤、粉碎、蒸煮、配料、精磨等方法，加上五香粉、辣椒粉、鸡粉、虾粉、糖、盐、味精、香油、料水等调味品加工出来的酱馅食品，可制成五香味、麻辣味、鸡香味、虾味、甜味等，由于花生饼中含有诸多营养，如花生蛋白中含有人体所必须的8种氨基酸，其中赖安酸的利用率高达98.9％，制成方便食品可直接上餐桌，也可做食品馅，如面包馅、月饼馅、馅饼和食品调味馅，也可用于食品加工。
  [A8981-0003-0002] 玉米花生薄饼
[摘要] 本发明公开了一种以玉米粉为基本原料的玉米花生薄饼，除玉米外，还包含有花生、芝麻、糖或盐，以及食用香料，该食品外层沾染包裹了一层五谷香粉。该食品香酥松脆，人人喜欢，真正做到了粗粮细吃，可不同程度地纠正人们食求精白忽视粗杂粮营养的饮食习惯所带来的害处，从而补充人体机理不可缺少的粗粮营养。
  [A8981-0001-0003] 富含氨基酸的营养花生酥饼干及其制法

一种富含氨基酸营养花生酥饼干，是用小麦面粉、白糖、食用植物油、脱皮花生、鲜鸡蛋、氨基酸精加工和水经搅拌混合、成型、烘烤而成。氨基酸精为以海洋鱼、虾为原料，经酶分解、微过滤、浓缩、萃取而制得，含20多种氨基酸，总含量40～70％，含蛋白质35～70％、脂肪＜1.0％，干物质62～72％。制成的这种饼干酥脆、酥松，易于咀嚼，口感极好，最重要的是所含氨基酸均为单体，入口即可直接吸收，无需任何消化过程，对于食用者可及时获得所需氨基酸营养。
  [A8981-0004-0004] 原生态花生油及饼粕生产工艺
[摘要] 本发明是一种原生态花生油及饼粕生产工艺，花生仁经清选、分级后，进行低温干燥，花生仁出料温度不大于80℃，然后冷却、脱红衣，再用人工精选去除变质变色和未脱红衣的花生仁，而后破碎成3mm～6mm的小颗粒，对小颗粒花生仁进行调质，加入3％～12％的热水，水温60℃～80℃，然后用两组双螺旋榨油机，对花生仁进行两次冷榨，榨油机出口饼温不大于60℃，二次榨饼残油含量不大于6％，最后分别用板式过滤机和袋式过滤机对两次冷榨的毛油进行两次过滤，即得成品花生油。本发明使用双螺旋榨油机两次压榨，实现了低温榨油，保证了花生油和花生饼中的营养成分不发生变化。
  [A8981-K0021-0005] 花生饼双菌前发酵酿制酱油-----[来源：中国酿造日期：1996-06] [摘要] 花生饼产量较大粗蛋白粗淀粉含量高，且其酱油风味也很好，上前采用纯ＡＳ３．９５１菌种制曲，由于其酸性蛋白酶和植物组织水解酶类不足，其原料利用率偏低。本文叙述双菌前发酵酿制酱油试验并将试验数据作统计分析，结果表明；利用花生饼和全小麦粉等量混合为主要原料，将ＡＳ３．９５１和ＡＳ３．７５８分别制曲之后按ＡＳ３．９５１曲７５％和ＡＳ３．７５８曲２５％混合双菌前发酵。
  [A8981-K0019-0006] 花生饼生产豆腐的工艺研究-----[来源：农牧产品开发日期：1996-03] [摘要] 介绍了以花生饼为原料生产花生豆腐的工艺，并探讨最佳生产工艺条件。
  [A8981-K0024-0007] 从花生饼中提取复合氨基酸的研究-----[来源：新乡医学院学报日期：1995-04] [摘要] 探讨从榨油后花生饼中，提取复合氨基酸的方法。
  [A8981-K0008-0008] 花生饼新法生产花生乳研究-----[来源：食品工业日期：1999-02] [摘要] 用花生饼作原料生产花生乳的关键问题是如何提高蛋白质提取率及保持乳浊液的稳定性。本文介绍了以木瓜蛋白酶水解生产花生蛋白乳的新工艺流程，并通过感官测评指标结合可溶性蛋白质和游离氨基酸含量测定指标，确定了木瓜蛋白酶／花生饼的最佳比值。
  [A8981-K0002-0009] 冷榨花生饼制备花生多肽的研究-----[来源：中国油脂日期：2004-11] [摘要] 对影响花生蛋白水解制备花生多肽的各种影响因素，如酶制剂的筛选，酶解工艺参数等进行了系统地研究。通过正交实验，得到最佳工艺参数是pH值7．0、温度42℃、加酶量6500U／g原料、酶水解时间8h、底物浓度10％。
  [A8981-K0009-0010] 花生饼新法生产花生乳研究-----[来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版) 日期：1998-04] [摘要] 用花生饼作原料生产花生乳的关键问题是如何提高蛋白质提取率及保持乳浊液的稳定性。本文介绍了以木瓜蛋白酶水解生产花生蛋白乳的新工艺流程，并通过感官测评指标结合可溶性蛋白质和游离氨基酸含量测定指标，确定了木瓜蛋白酶／花生饼的最佳比值。
  [A8981-K0016-0011] 用花生饼生产花生腐-----[来源：广西梧州师范高等专科学校学报日期：1997-02]
  [A8981-K0006-0012] 用花生饼粕生产鲜味剂-----[来源：湖南农业日期：1999-02]
  [A8981-K0011-0013] 用花生饼粕生产调味品-----[来源：四川粮油科技日期：1998-04]
  [A8981-K0020-0014] 用尿素代替大比例花生饼喂獭兔试验研究-----[来源：河北畜牧兽医日期：1996-04]
  [A8981-K0025-0015] 花生饼中黄曲霉毒素物理去毒的试验-----[来源：广东饲料日期：1995-06]
  [A8981-K0017-0016] 花生饼中黄曲霉毒素化学脱毒的研究-----[来源：中国粮油学报日期：1997-02]
  [A8981-K0007-0017] 海竿好饵花生饼-----[来源：中国钓鱼日期：1999-04]
  [A8981-K0004-0018] 我国大豆、菜籽、花生等油料、油脂、饼粕的供需情况分析-----[来源：中国油脂日期：2002-06]
  [A8981-K0005-0019] 美用花生饼粉作为肉鸡蛋白来源-----[来源：畜牧兽医科技信息日期：2001-10]
  [A8981-K0003-0020] 花生饼在饲料中的合理应用-----[来源：山东畜牧兽医日期：2002-02]
  [A8981-K0012-0021] 由花生饼研制营养花生核桃糊-----[来源：食品科技日期：1998-03]
  [A8981-K0027-0022] 花生饼食用粉的制取-----[来源：中国农垦日期：1994-07]

  [A8981-K0023-0023] 用花生饼生产花生晶-----[来源：安徽科技日期：1995-11]
  [A8981-K0026-0024] 花生饼作饲料应注意哪些问题-----[来源：北京农业日期：1995-04]
  [A8981-K0014-0025] 花生饼粕储藏度夏试验-----[来源：粮油仓储科技通讯日期：1997-05]
  [A8981-K0001-0026] 利用花生饼粕开发出鸡味调味品-----[来源：上海调味品日期：2005-02]
  [A8981-K0013-0027] 花生饼酶解法生产花生乳-----[来源：食品科学日期：1998-11]
  [A8981-K0018-0028] 麻油饼渣、花生饼、菜籽饼代替豆饼饲喂肉鸡试验-----[来源：中国家禽日期：1997-02]
  [A8981-K0022-0029] 花生饼生产酸奶的研制-----[来源：食品工业科技日期：1996-04]
  [A8981-K0015-0030] 由花生饼制取腐竹的研究-----[来源：广西梧州师范高等专科学校学报日期：1997-03]
  [A8981-K0010-0031] 花生饼粕生产调味品-----[来源：江苏食品与发酵日期：1998-02]
  [A8981-K0028-0032] 花生饼粕做为球形芽孢杆菌培养材料的研究-----[来源：医学动物防制日期：1994-02]

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